忠心教育，开启食品专业人才培养之路
2000年博士毕业，我怀着对科研和教育工作热情进入上海理工大学食品专业任教。从99级食品专业第一届本科生培养开始，相继担任了食品所副所长、所长等职务。为开拓新的专业增长点，我与专业老师们一起，走访了国内多所高校和食品企业，推动了学校食品质量与安全新专业的设立及2005年的招生，完善了学校食品学科专业布局。这20余年来，我带领团队全身心投入食品学科专业建设，优化学科专业布局，不断提高学科综合实力。在我们的不懈努力下，我校食品学科于2010年获批食品一级学科硕士点；2018年获批食品一级学科博士点；2021年“食品科学与工程”和“食品质量与安全”分别入选国家一流和上海一流本科专业建设点；2023年，“食品科学与工程”通过中国工程教育专业认证。目前，我们食品学科每年为国家输送本科、硕士、博士各层次人才200余名。我作为组织和主要参与者，也很荣幸地获得了上海市领军、上海市优秀技术带头人、宝钢优秀教师奖、上海市“五一劳动奖章”等荣誉。
坚守教学一线，千锤百炼打造精品课程
我认为，教育事业不能脱离学生和讲台一线。因此，在高校从教的27年间，无论事务多繁重，我坚持工作在教学科研一线，每年为本科生和研究生讲授《食品化学》《食品安全风险分析》等专业课。我主讲的《食品化学》相继获批国家一流本科课程、上海一流本科课程和上海市高校重点课程，主讲的《食品安全风险分析》获批上海市高校重点课程。《食品化学》在线教学课程，累计选课人数 2000余人，互动 8000余次，辐射全国 57 所高校，其中6 所高校将其作为共享课程，6所高校引用其翻转课堂模式。这些成绩对我来说，既是鼓励，又是鞭策。为了更好地锻炼学生的实践创新能力，自食品学科招生以来，每年均吸纳数十名本科生和研究生进入我们实验室，系统学习食品危害物识别材料的设计，以及速测技术、试纸及传感器的开发。学生的学习热情是宝贵的，实验室的灯，要永远为追梦的孩子们点亮。
科研反哺教学，构建科教协同育人模式
对于高校教师来说，科研不能只停留在论文发表上，更要为食品行业创造价值，也要为学生成长赋能。为此，我们努力探索并践行“高水平科研—产业转化—课堂融合—学生成长”的科教协同模式。在科研上，我们团队深耕食品质量与安全控制领域，近5年主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等各级课题20余项，科研经费逾千万元，发表SCI论文近百篇，授权发明专利20余项，修订食品安全国标及快检方法认定4项，并参与“2020年进博会-膳外卖供餐单位和集体用餐配送单位专项抽检”等重大活动食品安全保障项目。成果“食品中化学危害物的识别材料精准设计及检测关键技术”，获2023年度上海市技术发明一等奖。这些前沿科研方向和扎实的研究积累，为我们高水平育人奠定了基础。此外，食品专业人才的培养必须植根于真实的产业生态和学科前沿。为此，我们与上海农科院、丰益国际等企事业单位共建产学研基地，与上海市市场监管局、质检院等10余家单位建立深度实训合作，为学生打造“校—企—监”三方联动的实验、实践、实训、竞赛、双创培养平台。近几年，我们团队培养的学生成果获批上海及学校各类创新创业项目20余项，申请专利40余项，获国家奖学金、上海市优秀毕业生、国际会议论文奖和互联网+等创新创业大赛奖项20余人，其中“食品安全金盾牌—菊酯类农药残留速测生物传感器”项目获“互联网+”全国总决赛银奖。我们实验室走出来的本科生及研究生以扎实的专业功底和突出的创新能力备受用人单位青睐，这是我们最大的成绩和骄傲。
作品报送单位：健康科学与工程学院